Зберігаємо виноград до Нового року в домашніх умовах

Після того як ви зібрали багатий урожай винограду, важливо знати, як його зберегти до Нового року в домашніх умовах. Пропонуємо вам кілька порад професійних садівників, які точно знають, що потрібно робити, щоб він залишався свіжим до Нового року.

Вибір місця зберігання

Як зберегти виноград в домашніх умовах — питання, яке хвилює садівників. Способів багато, тому кожен може підібрати для себе той варіант, який більше йому підійде. Якщо вирішили зберегти виноград до весни, необхідно звернути увагу на наступні чинники, без дотримання яких зберегти грона не вийде:

• обов’язково потрібно знати, який виноград у вас був вирощений на садовій ділянці. Добре зберігається той виноград, який прийнято відносити сорту, созревающеіу пізніше;
• сам виноград повинен бути з товстою шкіркою;
• самостійне вирощування не може бути проведено без дотримання правил агротехніки. Якщо їх не дотримуватися, то і виноград в подальшому буде неможливо зберегти надовго;
• знімаючи грона з гілок, потрібно бути вкрай обережним, щоб не пошкодити воскового нальоту;
• при перекладанні винограду на зберігання варто відокремити ті ягоди, які стали м’якими або пом’ялися;
• зібрані ягоди не можна мити перед зберіганням.

Важливо! Максимальний термін зберігання — до півроку. До довгостроково зберігається сортам можна віднести:  Осінній чорний, Грудневий, Ізабелла.

Для того щоб виноград зберігався довгий час, необхідно не тільки правильно вибрати відповідний сорт, але ще і створити необхідні умови.

Варіантів збереження багато, тому можна вибрати той, який підійде вам.

Зберігання в погребі

Якщо ви не знаєте, як зберегти виноград до Нового року в домашніх умовах і у вас є невикористаний льох, то можна сміливо зупинити вибір саме на ньому. Температурний режим в погребі повинен бути в межах від +1 до +8 градусів. Якщо в погребі волого, то в нічого страшного. Максимальна вологість, яка може бути — 80%. Якщо вологість більше, то виноград почне гнити і на ньому почне утворюватися цвіль.

Для того, щоб підтримувати необхідну вологість, приміщення варто провітрювати. У разі якщо немає можливості провітрювати, то краще за все поруч поставити відро з деревним вугіллям, який і буде вбирати всю зайву вологу.

Після того як виноград поміщений на зберігання в льох, необхідно хоча б раз на тиждень оглядати плоди на збереження. Якщо помітили, що ягоди почали псуватися, їх краще прибрати із загальної маси.

Цікаво! Готуємо мариновані гіркі перці на зиму

Зберігання в підвішеному вигляді

Даний варіант зберігання підійде для невеликої кількості винограду. Для даного виду зберігання потрібно правильно зрізати виноград. Він зрізається з лозою, щоб в подальшому була можливість підвісити його на спеціально приготовлені гачки. Можна зрізану лозу помістити в бутель з водою, в яку буде додана таблетка активованого вугілля. Але в цьому випадку, виноград буде зберігатися в хорошому вигляді не більше 2 місяців.

Важливо! При зберіганні винограду з використанням пляшки з водою потрібно періодично обрізати край гілки, щоб виноград насичувався водою.

Зберігання в ящиках

При виборі ящика для зберігання варто зупинити свій вибір на дерев’яних ящиках або діжках. Але перш ніж скласти всередину виноград, обов’язково переконайтеся, що дерево сухе. На дно ящика потрібно насипати сухої тирси, соломи. Після викладається виноград, гілки якого не повинні торкатися один одного. Незалежно від того, скільки винограду буде, кожен шар повинен бути пересипаний шаром тирси або сіна.

Важливо! Вибираючи тирса, не можна зупиняти свій вибір на сосні або їли. З огляду на те, що тирса пахнуть хвоєю, це відіб’ється на смаку виноград а.

Як зберігати в холодильнику

Можна зберегти виноград в холодильнику. Оптимальним варіантом стане заморозка, яка дозволить зберегти всі смакові якості ягід.

Зберігання проводиться таким чином:

• після збору врожаю необхідно очистити виноград від пошкоджених ягід. Після вони промиваються і висушуються природним способом;
• кисті розкласти на підносі, так щоб вони не торкалися одне одного, а потім відправити на дві години в холодильник;
• далі піднос відправляється в морозилку на півгодини;
• після виноград розкладається порційно в контейнери і відправляється для заморожування і зберігання. Температура повітря в камері повинна бути -24 градуса.

Правильний вибір умов зберігання винограду дозволить вам зберегти ягоди до наступної весни.